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L’herbe pâturée est un fourrage essentiel pour les ruminants et économiquement intéressant

Les vaches ont besoin d’un fourrage à forte concentration en éléments nutritifs ainsi que de beaucoup de fibres. C’est seulement dans ces conditions que les vaches peuvent produire de façon saine et performante. L’herbe pâturée est donc un fourrage idéal pour les vaches laitières. Dans l’herbe, la concentration en énergie et en protéines est élevée et bien équilibrée, ce qui signifie qu’avec cet affouragement on peut atteindre un potentiel de production laitière (PPL) élevé, sans excédents importants en énergie ou en protéines.

De plus, l’herbe contient, à chaque stade, suffisamment de fibres brutes. Même quand on affourage avec une herbe pâturée très jeune (stade 1), la teneur en fibres ne descend pas sous le seuil recommandé de 18 jusqu’à 20 pour cent de matière sèche (MS). Toutefois, dans la pâture de printemps, il est très important de compléter l’affouragement avec des sels minéraux riches en magnésium. Cela compense la faible teneur en magnésium de l’herbe de printemps et prévient la tétanie d’herbage.

Concernant l’aspect économique et la réduction des coûts, la pâture est également très intéressante. La vache consomme l’herbe directement dans le pâturage, il n’y a par conséquent pas de dépenses liées à la conservation et à la mise à disposition du fourrage dans l’étable. En outre il n’y a pas de pertes en fourrage ni en éléments nutritifs.

Les acides gras provoquent une diminution de la teneur en matière grasse du lait pendant l’été

En été, lors de la pâture, il y a généralement une diminution de la teneur en matière grasse du lait. La cause en est que l’herbe des pâturages contient des acides gras insaturés. Ceux ci inhibent la synthèse des graisses et font donc baisser la teneur en matière grasse. L’énergie qui n’est pas utilisée pour la formation de la graisse est donc à disposition pour la production laitière. Par conséquent, le rendement laitier augmente lors d’une baisse de la teneur en matière grasse. Celui qui pense que la diminution de la teneur en matière grasse du lait pendant l’été a un lien avec l’absence de fibres dans l’herbe du jeune pâturage, se trompe. Une complémentation avec du foin riche en fibres ne résout pas la diminution de la teneur en graisses. Au contraire, dans ce cas, le foin peut nuire à la santé de la vache et affecter la production laitière. Si le foin affouragé provient de la première coupe – donc riche en sucre -, il abaisse la valeur du ph dans la panse et provoque une acidification de la panse.

Renseignements

Pour des questions, des compléments d’information et de la documentation: Centre de formation et Service de vulgarisation agricole de votre région: adresses sur le site Adresses Vulgarisation sur www.agrigate.ch.