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"Le prix du lait de consommation atteint un niveau catastrophique. Les producteurs de lait valaisans, avec moins de 1% de la production suisse, subissent de plein fouet les difficultés du marché national et nombreux sont ceux contraints de cesser leur production", a indiqué le Canton du Valais mardi dans un communiqué. L'aide exceptionnelle de 900'000 francs octroyée par le Canton correspond à un montant de 15 centimes par kg de lait de consommation produit en 2011. Elle porte sur les quantités de lait non transformé en fromage qui satisfont à toutes les exigences de qualité requises. Parallèlement, le département valaisan en charge de l'agriculture met en consultation une série de mesures intitulées "Production animale 2015". Elles visent notamment à améliorer à moyen et long terme la santé de la production laitière valaisanne. Elles s'articulent autour de cinq axes: augmenter la part de lait transformé en fromage, améliorer la rentabilité des fromageries, améliorer la rentabilité des alpages, garantir les reprises d'exploitations dans les zones menacées d'abandon et optimiser les futurs paiements directs issus de la Politique agricole 2017.