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Les prix sont calculés à partir du prix de base du maïs grain PER (36,50 fr./dt) ou bio (80 fr./dt).

Bien que le prix indicatif du maïs grain n’ait pas changé, le prix du maïs d’ensilage (PER) a augmenté d’environ 10 % par rapport à 2009. Cette hausse s’explique entre autres par la modification des bases de calcul, qui est expliquée ci-dessous.

Il faut déduire des recettes brutes pouvant être réalisées avec le maïs grain les frais de récolte, de transport et de séchage ainsi que les taxes de prise en charge. S’ajoutent à cela une partie des coûts induits par l’absorption plus élevée d’éléments nutritifs par le maïs d’ensilage. On rétablit ainsi la parité entre maïs grain et maïs d’ensilage.

Le prix doit être considéré comme une valeur indicative. Selon la situation du marché, il peut être à la hausse ou à la baisse. En Suisse romande principalement, mais dans une moindre mesure en Suisse orientale aussi, le maïs a souffert de la sécheresse. Dans les autres régions cependant, la récolte de maïs devrait être dans la moyenne.

Lorsque la marchandise est achetée ou vendue au poids, il est recommandé d’effectuer une analyse de la matière sèche, car l’évaluation visuelle du stade de maturité n’est pas assez précise. En cas d’achat/de vente en fonction de la surface, le rendement doit être évalué. Celui-ci dépend du nombre de plants par mètre carré et de la variété de maïs. Ce tableau est tout particulièrement utile pour le calcul de la récolte et de la vente par rangée. Cependant, la facturation au poids et à la teneur en matière sèche est en tout cas plus précise.

Attention : pour le maïs d’ensilage, la teneur idéale en matière sèche se situe entre 28 et 32 %. Au-dessus de 32 %, il perd en digestibilité, tandis qu’au-dessous de 28 % il manque d’énergie.

Hansruedi Schoch, AGRIDEA Lindau (ZH)

Les prix valent pour le maïs fraîchement haché, départ champ en 100 fr. / kg poids humide.