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Commentaire du marché du 28 août 2010 dans le journal Agri

La libéralisation du marché de fruits à cidre indigène se poursuit. Après l'abolition du soutien à l'exportation de la Confédération, la FUS change dès la récolte 2010 sa mé-thode de définition des prix indicatifs à publier. Pour la première fois, ceux-ci ne sont plus valables «franco producteur» mais «franco entreprise de transformation qui pro-duit du concentré ou sa station de ramassage».

À la fin de 2009, la Confédération a abandonné tout soutien, sous quelque forme que ce soit, à l'exportation de concentré de fruits à pépins. Dans le sillage de ce changement importants, le Centre de produits (CS) fruits à cidre de la Fruit-Union Suisse (FUS) a décidé d'abolir les contributions aux frais de transport et aux marges. À ce jour, ces contributions ont permis la prise en charge de fruits à cidre aux prix indicatifs à la production officiels par toutes les sta-tions de ramassage dans toute la Suisse.

En conséquence, il y aura publication d'un prix indicatif respectivement «franco entreprise de transformation qui produit du concentré ou sa station de ramassage». Les prix indicatifs res-tent inchangés par rapport à l’an dernier (sauf poires bio).

Le CS Fruits à cidre attend une récolte moyenne de pommes à cidre de 89’650 t et une pe-tite récolte de poires à cidre de 13’065 t. Le cas échéant, ces quantités (102’715t) couvriront à peine les besoins des pressoirs. Grâce au stock de concentré issu de la récolte abondante de l'an dernier, tout risque de pénurie est écarté.

Le CS fruits à cidre est un organe de la FUS. Les producteurs de fruits à cidre et les entreprises de transformation professionnelles y sont représentés paritairement.

Prix indicatifs pour les fruits à cidre respectivement franco entreprise de transformation qui produit du concentré ou sa station de ramassage (CHF/100kg):

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 Rolf Matter,  Fruit Union Suisse