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Commentaire du marché du 16 avril 2010 dans le journal Agri

Le 8 avril, l’Administration fédérale des douanes a donné suite aux réclamations de l’Union suisse des paysans (USP) et des engraisseurs de veaux. Elle veut mettre un terme à l’importation de viande soi-disant assaisonnée, dans le seul but de contourner les droits de douane, étant donné que celle-ci est frappée d’un tarif de 6.38 francs le kg en vertu du chapitre 16 du tarif douanier. A partir du 3 mai, la viande uniquement saupoudrée de grains de poivre ou d’autres épices sera classée dans le chapitre 2 du tarif douanier. Dès cette date, l’importation de telle marchandise sera soumise à un tarif douanier plus élevé, appliqué aux importations hors contingent. L’autorité douanière proscrit désormais le saupoudrage de la viande avec des condiments qui peuvent être épongés, lavés ou aspirés et exige que, pour être accepté comme tel, l’assaisonnement doive modifier le caractère de la viande.

L’USP suivra avec la plus grande attention le développement et l’application de la nouvelle règle dans les importations. Elle continuera de s’engager pour enrayer les importations non justifiées de viande assaisonnée à bas tarif douanier et demandera, le cas échéant, que l’autorité douanière adapte la pratique en cas d’importation sous une forme masquée de tels produits. Afin d’empêcher toute supercherie, l’USP observera minutieusement si les importations déclarées comme viande assaisonnée sont conformes au droit en vigueur et si elles respectent la transparence voulue pour les consommateurs, tant dans le commerce de détail que dans la restauration.

Le prix du veau se montre stable et s’inscrit autour de 11.90 francs le kg, PM. Reste à savoir si les actions de viande de veau courantes et annoncées déploieront l’efficacité nécessaire pour alléger et consolider le marché. Le 9 avril, le Conseil d’administration de Proviande a décidé de renoncer au stockage de la viande de veau, mais en même temps il a octroyé à la direction la compétence de lancer de manière autonome une campagne de stockage, en cas de nouvelles baisses des prix.

Martin Rufer, USP