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Commentaire du marché du 15er octobre 2010 dans le journal Agri

Sur les marchés de bétail de rente, l'offre est abondante tandis que la demande est morose. En septembre, 337 vaches de races laitières ont été vendues aux enchères lors de mises publiques, à un prix moyen de 2978 francs, soit 57 francs de moins qu'en août. Le prix tombe donc sous la barre des 3000 francs. Par ailleurs, 85 génisses ont été vendues aux enchères en septembre, à un prix moyen de 2788 francs, soit 200 francs de moins qu'en août.

Selon les statistiques de l'Union suisse des paysans, seuls 80 % des vaches laitières et des jeunes génisses proposées en septembre à des mises publiques ont trouvé preneur. Il faut remonter à août 2009 pour retrouver une demande aussi morose, avec 79 % d'animaux vendus. Toutefois, à l'époque, le prix moyen réalisé lors de mises publiques était de 3137 francs, soit 160 francs de plus qu'aujourd'hui.  

Quant aux prix des génisses sur le point de vêler, il se montait à 2788 francs en septembre. Il était déjà tombé aussi bas en mai de cette année. En septembre 2009, il y a tout juste une année, on obtenait 2925 francs pour une génisse sur le point de vêler. En septembre 2008, le prix moyen était même de 3500 francs par vache ou génisse. Il est vrai qu'à l'époque, le marché laitier se portait bien et les prix du lait étaient d'environ 85 ct. par kg. De plus, les exportations de bétail allaient bon train grâce aux aides de la Confédération, qui versait 1000 francs ou plus par vache ou génisse exportée. En 2008, 4347 animaux d'élevage ont été exportés. En 2009, il s'agissait même de 5779 têtes de bétail. 

Entre temps, les contributions directes à l'exportation d'animaux de rente ont été supprimées au 1er janvier 2010. Depuis lors, les exportations de bétail ont chuté. Selon USP Statistique, quelque 226 têtes ont été exportées entre janvier et fin août. Peter Bosshard, directeur du Syndicat suisse des marchands de bétail, estime qu'en 2010, on exportera au total quelque 350 animaux de rente.

P. Bosshard souligne que ce ne sont pas les commandes qui manquent, car les pays d'Europe de l'Est sont demandeurs. Toutefois, en l'espace d'un an, l'euro a chuté de 1,50 franc à 1,30 franc, ce qui rend les exportations quasiment impossibles, continue-t-il. À l'étranger, le prix des génisses d'exportation oscille entre 1100 et 1200 euros. Bien que la qualité du bétail de rente helvétique constitue un « bonus » pour lequel les acheteurs sont prêts à payer 200 à 300 francs de plus, le prix d'une génisse d'exportation ne devrait toutefois pas dépasser les 2000 francs. Il faut en outre tenir compte des taxes d'exportation, qui se montent à environ 300 francs. Par conséquent, les prix actuels (entre 2800 et 3000 francs) rendent impossible l'exportation de vaches de qualité moyenne.

Hans Rüssli, USP