agrigate.ch ::

Commentaire du marché du 19 juin 2009 dans le journal Agri

Les difficultés sur le marché du lait auront une incidence sur l’offre de bétail laitier qui risque fort de s’accroître cet automne. Les paysans seraient donc bien inspirés de livrer dès maintenant à l’abattoir, à bon prix, les vaches qu’ils n’entendent pas garder pour l’élevage.

Nous conseillons aux éleveurs qui voudront écouler leur bétail laitier cet automne de proposer des vaches jeunes, vêlées depuis un ou deux mois, après les trois premières lactations. Les vaches pleines se vendent plus difficilement en raison des risques que représente la mise bas: problèmes de mamelles ou maladies métaboliques. Une vache qui veut trouver preneur doit garantir, test de Schalm à l’appui, que les mamelles et les quartiers présentent un bon état sanitaire, qu’elle peut être traite facilement et qu’elle s’est bien remise du vêlage. La performance laitière journalière sera d’au moins 25 kg de lait en première lactation et de 30 kg en deuxième lactation.

La vache laitière recherchée est une Holstein, Red Holstein ou Brown Swiss à prédominance laitiè-re. Tandis que la demande reste plus faible pour le bétail brun original et les vaches Simmental. La vache laitière présente un fondement sain, des mamelles fonctionnelles et bien accrochées. Ces caractéristiques témoignent d’une bonne résistance. Les substances contenues dans le lait, à sa-voir les graisses et les protéines prennent toujours plus d’importance du fait du paiement du lait en fonction de sa teneur.

La vache cornée se vend difficilement et à un prix modique. Généralement tenue en stabulation libre, elle représente un plus grand risque concernant les accidents. Il vaut la peine d’investir du temps pour inculquer à la vache certaines habitudes et lui apprendre par exemple à marcher cal-mement au licol. Une vache propre, fraîchement tondue, bonne marcheuse et qui se laisse bien guidée au licol sans qu’on ait besoin d’un bâton, se vend à bien meilleur prix. Vianco garantit par écrit que les vaches vendues par leur organisation possèdent un bon état sanitaire des quartiers et qu’elles fournissent une prestation laitière journalière correspondant à la moyenne. La garantie dure neuf jours. Toutefois, il faut savoir qu’une vache intégrée dans une étable nouvelle a besoin de temps pour s’adapter à l’environnement, à la ration d'aliments et au troupeau.

Ueli Barth, Vianco