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Commentaire du marché du 9 octobre 2009 dans le journal Agri

En moins de deux mois, le prix des vaches T3 est tombé à Fr. 6.40/par kilo poids mort, pour ensuite remonter à Fr. 6.90 la semaine passée. Cette semaine, c’est la descente à Fr. 6.60 et l’on pense que la baisse pourrait continuer. Que se passe-t-il ?

Actuellement la consommation de viande bovine de fabrication est bonne. L’offre indigène est plus haute que ces dernières années, mais ne dépasse pas la demande. La cause des fluctuations de prix et surtout de la baisse de prix est à chercher du côté de l’importation de moitiés de vaches.

Lors de sa dernière séance le 28 septembre, la décision de libérer 900 tonnes de moitiés de vaches à l’importation était une décision excessive. Maintes fois, les producteurs ont informé qu’il y a beaucoup plus de bovins dans les étables que l’année dernière. De plus, quels seront les effets de la crise laitière ou encore de la sécheresse sur l’offre en vaches sur les marchés, les semaines à venir ?

On peut affirmer sans détour que l’offre restera à un haut niveau et ne justifiera plus de poursuivre une politique d’importation trop importante ruineuse pour les producteurs de bétail.

N’oublions pas que selon l’ordonnance sur le bétail de boucherie, nous devons importer pour approvisionner le marché, mais en aucun cas pour provoquer des baisses de prix. Aujourd’hui les producteurs de lait vivent une situation suffisamment difficile sans encore augmenter artificiellement leurs difficultés par des baisses de prix injustifiés des vaches.

Contrairement au marché laitier, il n’y a pas de surproduction. Il est fort possible qu’un jour, si un accord de libre échange avec l’UE ou un accord à l’OMC soit signé, qu’alors nous subirons des baisses de prix dramatiques pour les producteurs.

Le pire est à craindre lorsque l’on voit l’intérêt et l’engouement des acheteurs pour importer Ce n’est pas les discours contradictoires et démagogiques de notre Conseillère Fédérale, qui vont nous leurrer.

Mais comme l’on dit chez nous ; à chaque jour suffit sa peine. Veillons ensemble à maintenir des prix corrects pour les paysans.

Jean-Claude Maillard, Prez-vers-Noréaz FR, membres du Conseil d'administration Proviande