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Forum ProfiLait
La particularité du lait à base d’herbages
Dureé: du 30 novembre au 13 décembre 2007
Animateur: Martin Lobsiger
Aujourd’hui, la tendance est aux aliments fonctionnels. Autrement dit aux aliments qui, au-delà de leurs qualités nutritives, apporteraient des avantages supplémentaires pour le corps humain. Dans cette tendance, quelques pays mettent en valeur le lait produit à partir d’herbages en raison de leurs composants bienfaisants pour la santé (Omega-3, acides linoléiques).
Une journée thématique de l’Agroscope Liebefeld-Posieux a démontré combien les effets des composants mentionnés ci-dessus sont discutés pour la santé humaine. Elle a également soulevé quels arguments conviennent ou non à la commercialisation de lait à base d’herbages.
La production laitière suisse, basée principalement sur les herbages, est une particularité exceptionnelle, étant donné que la grande partie de la production laitière mondiale est obtenue à partir de concentrés et de maïs.
| Le lait suisse est-il différent? Quels sont les atouts à mettre en avant pour la commercialisation du lait et des produits laitiers suisses? Les composants du lait ou les effets secondaires de la production à partir d’herbages, comme l’influence sur le paysage ou le bien-être des animaux, sont-ils des atouts? Posez vos questions, partagez vos visions et dialoguez avec vos collègue sur le forum Profi-Lait! |
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