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Durée: du 29 juin au 24 août 2007
Animateur: Forum ouvert

Le lait et les produits laitiers sont plus demandés que jamais. Sur le marché mondial, les prix de la poudre de lait grimpent à un niveau record, conséquence d'une offre restreinte.

Dans les pays voisins, cette tendance exerce une influence positive sur les producteurs de lait: les prix augmentent. En Allemagne, la matière première a augmenté de 27,4 ct d'euros en janvier à plus de 37 ct d'euros en avril (année précédente env. 25 ct d'euros). Certaines industries laitières ont ainsi répercuté cette augmentation au producteur. En Autriche également, les prix au producteur se renforcent depuis un certain temps.

Et en Suisse? La tendance positive observée chez nos voisins n'a pas (encore) touché notre pays. Les négociations de prix entre producteurs et acheteurs se soldent généralement par des baisses de prix. Les producteurs ne comprennent plus cette évolution alors que les transformateurs brandissent le haut niveau des prix à la production, des coûts de transformation ainsi que le manque de compétitivité des produits suisses pour faire fléchir les prix.

Quelle est votre réaction sur ce sujet? Comment vont évoluer les prix et la production laitière à l'avenir? A quel niveau estimez-vous le prix du lait à long terme? Quelles conséquences subiront les producteurs suisses?