agrigate.ch ::

Modérateur: Marc Kirchhofer, Clinique des ruminants de l'Université de Berne

Les livraisons de lait des fermes suisses sont qualitativement bonnes, en comparaison avec les exploitations étrangères. Bien que chez nous, les exigences soient plus élevées, les réclamations sont relativement rares. Cependant, la quantité de lait qui ne satisfait pas aux exigences de qualité peut être considérable selon les exploitations.

Il existe donc toujours des producteurs qui se battent continuellement avec les limites fixées. Conjointement avec la faculté Vetsuisse de l'université de Berne, le service sanitaire bovin (SSB) propose un service pour reconnaître les problèmes sur les exploitations et définir les mesures de correction. Une étude du SSB a analysé et évalué les résultats du service en question durant les cinq dernières années. Ces résultats reflètent le changement structurel et la tendance à des exploitations toujours plus grandes. Ils montrent également que les installations de traite présentent souvent des problèmes de fonctionnement qui pourraient être reconnus par un simple contrôle. De plus, dans certains cas, la traite ne s'effectue pas de manière correcte selon les standards. Compte tenu de cette étude, la formation des producteurs de lait doit être améliorée, à l'instar de ce qui se fait à l'étranger. Le trayeur devrait lui-même contrôler facilement le fonctionnement de son installation et utiliser correctement les équipements.

Partagez-vous le constat que trop peu d'attention est portée à la traite et à ses équipements? Comment jugez-vous la place de la technique de traite dans la formation? Echangez-vos expériences et posez vos questions sur le forum Profit-Lait.

Prochain Forum: Pause de l'été