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Dureé: du 21 septembre au 4 octobre 2007
Animateur: Werner Luder, Agroscope ART

Pour mesurer la productivité du travail dans l'agriculture, on utilise le rapport entre la quantité d'un produit et le temps de travail nécessaire à sa production (kg de fourrage ou kg de lait en rapport avec les heures de travail). Le problème réside dans le fait qu'il est possible d'engager des capitaux très variables pour une même production (robot de traite ou installation de traite au pot, par exemple). Sur l'ensemble du secteur agricole, cette variation peut toutefois être considérée comme négligeable.

En Suisse, la productivité du travail a augmenté de 3,5 pour le lait et de 6,5 pour le fourrage grossier. Malgré cela, il existe encore un énorme potentiel d'amélioration qui dépend étroitement de l'évolution des stuctures dans la branche, soit l'agrandissement des exploitations. Il est ainsi à craindre que l'agriculture suisse, en particulier la production laitière, perde sa compétitivité face aux concurrents étrangers. Afin que la croissance des exploitations ne dépende pas de l'affaiblissement de leurs voisines, nous proposons comme solution la coopération accrue des entreprises entre elles.