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Vermarktung, Preise, Erträge
- Schweizer Honig erzielt einen deutlich höheren Preis als Importware.
© AGRIDEA
Bestäubung
In der Schweiz wird die Bestäubungsleistung nur vereinzelt abgegolten. Für die Mandelbestäubung in den USA bezahlt der Farmer bis zu 200Fr. für ein 2 Wochen lang hingestelltes Volk.
Honig
Etwa 2/3 des Inlandverbrauches an Honig (1.4 kg/Kopf) werden vorwiegend aus Südamerika importiert (ca. 7000 Tonnen). Die Inlandproduktion variiert mengenmässig von Jahr zu Jahr (siehe durchschnittlicher Honigertrag in Kg pro Volk aus Statistik Bauernverband)
Durchschnittlicher Honigertrag in kg pro Volk
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1995
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2000
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2005
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2008
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2009
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2010
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27.9
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12.0
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15.5
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15.6
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18.0
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20.1
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Quelle: SBV, Statistik
Schweizer Honig erzielt einen deutlichen höheren Preis als Importware. Etwa 1/3 der Schweizer Imkerinnen und Imker machen beim Qualitätsprogramm der Branche (Siegelimker) mit.
Richtpreis für sensorisch geprüften Honig
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mit Qualitätssiegel
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ohne Qualitätssiegel
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Honig in grossen Gebinden
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Fr./kg
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Fr./kg
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an Detailhandel
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18.00
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16.00
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Für im Glas abgefüllten und etikettierten Honig
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Fr./ kg
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Fr./ kg
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an Konsumenten netto
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25.00
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19.00-22.00
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Für im Glas abgefüllten und etikettierten Honig
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Fr./ 0.5 kg
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Fr./ 0.5 kg
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an Konsumenten netto
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13.00
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12.00
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Für im Glas abgefüllten und etikettierten Honig
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Fr./ 250g
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Fr./ 250g
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an Konsumenten netto
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7.00
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6.00
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Verpackungen werden vom Verkäufer zur Verfügung gestellt oder zum Selbstkostenpreis berechnet. Je nach Ergiebigkeit der Honigernte sind Preisabmachungen nach oben und unten möglich und richten sich nach Herkunft, Beliebtheit oder Knappheit der Honigsorte.
Quelle: VDRB Verein deutsch-CH und rätoromanischer Bienenfreunde
Direktverkauf, BIO-Honigpreise
Durchschnittlich realisierte Produzentenpreise in CHF pro Kg
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2004
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2006
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2007
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2008
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2009
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Kleinverkauf
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21.80
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22,58
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22.45
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22.16
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22.10
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Grossverkauf
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18.35
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18.62
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18.82
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18.29
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18.90
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Quelle: SBV
Pollen
Bienenpollen kommt getrocknet oder frisch auf den Markt. Die Schweizerische Pollenimkervereinigung trocknet den Schweizer Bienenpollen zentral.
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Richtpreis Bienenpollen getrocknet:
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100 CHF/kg
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Quelle: www.pollen-schweiz.ch/
Gelee Royal
Gelee Royal (GR) ist ein Gemisch aus Sekreten der Futtersaftdrüse und der Oberkieferdrüse der Arbeiterinnen. Dieses Gemisch wird zum Füttern der Larven produziert und in spezialisierten Imkereien vorwiegend im Ausland gewonnen. GR wird über spezialisierte Imkereigeschäfte gehandelt.
Bienenwachs
Der grösste Teil des Schweizer Bienenwaches geht in Form von Mittelwänden zurück in die Imkerei. Reines Bienenwachs wird in der Kosmetik, Medizin und Lebensmittelindustrie verwendet. Beliebt ist Bienenwachs auch als Dekorationsmaterial und insbesondere als Kerzen.
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Handelspreise für 1 kg Schweizer Bienenwachs
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21 CHF
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Bio-Qualität löst einen ca. 20 % höheren Preis
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Propolis
Porpolis, auch Kittharz oder Kittwachs genannt, ist ein natürlich vorkommendes Antibiotikum und Antimykotikum. Die Biene produziert Propolis aus Harzen, Wachs, Pollen, ätherischen Ölen und Speicheldrüsensekreten. Propolis wird in verschiedenen Formen in Spezialgeschäften gehandelt.
Bienengift
Bienengift wird zu medizinischen Zwecken frisch, getrocknet oder fraktioniert eingesetzt.
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Peter Gallmann
Beratungsadressen
