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Preise und Märkte - Tierhaltung
Hirsche
Zuchttiere, eingefangen, ab Hof
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Kategorie
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Damhirsch
Fr. / Tier |
Rothirsch
Fr. / Tier |
|---|---|---|
| weiblich, bis 12 Monate |
450 – 550
|
600 – 800
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| weiblich, 1-2 Jahre |
550 – 650
|
800 – 1'000
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weiblich, über 2 Jahre |
600 – 1'000
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1'000 – 1'200
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| männlich, 1-2 Jahre |
600 – 800
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1'000 – 1'400
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| männlich, über 2 Jahre |
800 – 1'200
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1'500 – 2'000
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Schlachttiere, im Fell, ohne Kopf und Innereien
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Kategorie
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Dam-/Rothirsch
Fr. / kg |
|---|---|
| Jungtiere 1-3½
Jahre |
14.00 – 18.00
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| Abgehende Zuchttiere |
8.00 – 12.00
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Produzentenpreise für Damhirschfleisch
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Gewichte
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männlich
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weiblich
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|---|---|---|
| ganzes Tier,
Schlachtgewicht, in Decke, ohne Haupt
und Läufe |
30 kg
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26 kg
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Preise in Fr.
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Mittel
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Min. / Max.
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|---|---|---|
| Preise pro
kg SG (in Decke) |
14.50
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12.00 / 17.50
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| Preise pr kg SG (ohne Decke) |
20.00
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19.00 / 21.00
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Preise in Fr.
|
Mittel
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Min. / Max.
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|---|---|---|
| Rücken
mit Knochen |
59.00
|
35.00 / 65.00
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| Rücken ohne Knochen |
66.00
*
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45.00
/ 85.00
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| Schnitzel ohneKnochen |
51.50 **
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32.00 / 75.00
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| Pfeffer (Voressen) ohne Knochen |
27.00
**
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22.00
/ 35.00
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| Geschnetzeltes |
39.00
|
26.00 / 44.00
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| Hackfleisch |
20.00
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13.00
/ 30.00
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*) Mehrzahl zwischen
55.00 - 77.00 Fr.
**) Mehrzahl zwische 45.00 - 55.00 Fr.
***) Mehrzahl zwischen 25.00 - 35.00 Fr.