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Preise und Märkte - Tierhaltung

Hirsche

Zuchttiere, eingefangen, ab Hof
Hirsche Zuchttiere
Kategorie
Damhirsch
Fr. / Tier
Rothirsch
Fr. / Tier
weiblich, bis 12 Monate
450 – 550
600 – 800
weiblich, 1-2 Jahre
550 – 650
800 – 1'000

weiblich, über 2 Jahre
600 – 1'000
1'000 – 1'200
männlich, 1-2 Jahre
600 – 800
1'000 – 1'400
männlich, über 2 Jahre
800 – 1'200
1'500 – 2'000
Schlachttiere, im Fell, ohne Kopf und Innereien
Hirsche Schlachttiere
Kategorie
Dam-/Rothirsch
Fr. / kg
Jungtiere 1-3½ Jahre
14.00 – 18.00
Abgehende Zuchttiere
8.00 – 12.00
Produzentenpreise für Damhirschfleisch
Hirsche Fleisch
Gewichte
männlich
weiblich
ganzes Tier, Schlachtgewicht, in Decke, ohne Haupt und Läufe
30 kg
26 kg

Preise in Fr.
Mittel
Min. / Max.
Preise pro kg SG (in Decke)
14.50
12.00 / 17.50
Preise pr kg SG (ohne Decke)
20.00
19.00 / 21.00

Preise in Fr.
Mittel
Min. / Max.
Rücken mit Knochen
59.00
35.00 / 65.00
Rücken ohne Knochen
66.00 *
45.00 / 85.00
Schnitzel ohneKnochen
51.50 **
32.00 / 75.00
Pfeffer (Voressen) ohne Knochen
27.00 **
22.00 / 35.00
Geschnetzeltes
39.00
26.00 / 44.00
Hackfleisch
20.00
13.00 / 30.00

*) Mehrzahl zwischen 55.00 - 77.00 Fr.
**) Mehrzahl zwische 45.00 - 55.00 Fr.
***) Mehrzahl zwischen 25.00 - 35.00 Fr.

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