Diese Seite weiterempfehlen
|
09. Februar 2012, 08:02
Direktverkauf Bio
Bio-Gemüse
Die Preisempfehlungen gelten auch für Umstellungsbetriebe! Mehraufwand und höheres Produktionsrisiko rechfertigen die Biorichtpreise bereits in der Umstellzeit.
Gemüse |
An Private ab
Hof
Fr. / kg |
Grossmengen ab Hof Fr. / kg |
An Wiederverk.
ab Hof
Fr. / kg |
|---|---|---|---|
| Blumenkohl |
8.00 - 9.50 |
6.50 - 7.50 |
|
| Bohnen | 9.00 - 12.50 |
7.00 - 9.00 |
|
| Broccoli | 7.20 - 8.80 |
6.00 - 7.00 |
|
| Chicoree | 10.00 - 12.50 |
9.50 - 9.80 |
|
| Chinakohl | 6.80 - 8.80 |
5.20 - 6.50 |
|
| Eisbergsalat | 9.80 - 11.80 |
8.50 - 9.50 |
|
| Endivien | 7.80 - 9.00 |
6.50 - 7.50 |
|
| Fenchel | 4.80 - 7.80 |
3.60 - 4.50 |
|
| Gurken Stück | 3.50 - 4.50 |
2.20 - 3.20 |
|
| Kabis rot | 4.40 - 6.00 |
3.70 - 4.20 |
3.00 - 4.00 |
| Kabis weiss | 4.20 - 5.80 |
3.50 - 3.80 |
3.00 - 4.00 |
| Karotten | 3.20 - 4.60 |
2.40 - 3.00 |
2.20 - 3.00 |
| Karotten Pfälzer | 3.80 - 4.80 |
||
| Kartoffeln | 2.80 - 4.20 |
2.30 - 3.00 |
1.50 - 2.20 |
| Knoblauch trocken | 15.00 - 16.00 |
13.00 - 14.00 |
|
| Kohlrabi | 2.80 - 4.80 |
2.00 - 3.00 |
|
| Kopfsalat (Stück) | 3.20 - 4.20 |
2.20 - 3.00 |
|
| Ess- und Zierkürbis | 4.50 - 6.50 |
4.00 - 5.00 |
3.50 - 4.20 |
| Lauch, gerüstet | 6.80 - 8.00 |
6.20 - 7.00 |
5.50 - 6.50 |
| Nüssler | 30.00 - 38.00 |
25.00 - 28.00 |
|
| Peterli (Bund) | 1.70 - 2.50 |
||
| Rhabarber | 7.00 - 12.00 |
||
| Radiesli (Bund) | 2.20 - 3.20 |
||
| Randen, roh | 3.20 - 4.20 |
2.80 - 3.20 |
2.00 - 3.00 |
| Randen, gekockt | 5.50 - 6.80 |
4.50 - 5.30 |
|
| Rettich (Stück) | 1.80 - 2.50 |
||
| Rucola | 25.00 - 30.00 |
20.00 - 22.00 |
|
| Sellerie (Knollen) | 5.80 - 7.00 |
5.00 - 6.20 |
4.00 - 5.00 |
| Stangensellerie | 7.20 - 9.00 |
6.00 - 7.00 |
|
| Spargeln weiss | 21.00 - 25.00 |
||
| Spargeln grün | 12.00 - 20.00 |
||
| Spinat | 10.00 - 15.00 |
8.00 - 11.00 |
|
| Schnittlauch (Bund) | 1.20 - 1.50 |
||
| Schnittmangold | 6.80 - 7.80 |
6.20 - 6.80 |
5.00 - 6.20 |
| Tomaten | 5.50 - 8.50 |
||
| Wirz | 5.00 - 6.30 |
4.00 - 4.80 |
3.20 - 3.80 |
| Zwiebeln | 4.00 - 5.50 |
3.30 - 3.80 |
2.80 - 3.20 |
| Zuckerhut | 5.40 - 7.20 |
4.40 - 5.20 |
Hinweis
Lagerzuschläge:
Um die entstehenden Lagerkosten zu decken, sind Lagerzuschläge bei Obst, Kartoffeln und Lagergemüse zu berechnen (ab Dezember). Die Richtwerte für Naturlagerung müssen je nach Betrieb angepasst werden.
Kartoffeln, Randen: 0.10 Fr./kg je Monat Lagerdauer
Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Kabis, Wirz: 0.10 Fr./kg je Monat Lagerdauer
Äpfel, Birnen: 0.25 Fr./kg pro Saison CA-Lagerdauer
0.10 Fr./kg Naturlager
Bei Geschenkverpackungen wird ein Aufschlag von bis zu 25% empfohlen.
Die Preisempfehlungen gelten auch für Umstellungsbetriebe! Mehraufwand und höheres Produktionsrisiko rechtfertigen die Biorichtpreise bereits in der Umstellzeit.
Die Richtpreise der BIO SUISSE stützen sich auf die Marktlage sowie auf die Markterfahrung von Direktvermarkter aller Regionen. Sie stellen einen gesamt- schweizerischen Durchschnitt dar. Die regionalen Preisbulletins können bei der BIO SUISSE bezogen werden.
