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Direktverkauf Bio
Bio-Fleisch
Die Preisempfehlungen gelten auch für Umstellungsbetriebe! Mehraufwand und höheres Produktionsrisiko rechfertigen die Biorichtpreise bereits in der Umstellzeit.
BIO-Preisempfehlung für Direktverkauf ab Hof
Fleischprodukte,
Mischpakete, pfannenfertig zerlegt
und vakuumiert 5-10 kg
bei Mengen von mehr als 10 kg: -10 %
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Fr. / kg
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|---|---|
| Kalb bis 6 Monate |
30.00 - 35.00 |
| Natura Beef (bis 10 Monate) | 26.00 - 32.00 |
| Rind bis 2 Jahr | 24.00 - 28.00 |
| Schwein | 18.00 - 24.00 |
| Schaf | 19.00 - 23.00 |
| Lamm | 23.00 - 29.00 |
| Gitzi | 26.00 - 28.00 |
| Poulet | 20.00 - 27.00 |
| Truten | 29.00 - 33.00 |
| Gänse | 27.00 - 30.00 |
| Enten | 26.00 - 29.00 |
| Kaninchen | 20.00 - 24.00 |
| Bauernspeck | 28.00 - 32.00 |
| Schüblig | 20.00 - 26.00 |
| Bauernschüblig / Paar | 4.50 - 5.50 |
| Rohschinken | 45.00 - 55.00 |
| Trockenfleisch am Stück | 65.00 - 90.00 |
| Trockenfleisch geschnitten | 70.00 - 98.00 |
| Mostbröckli am Stück | 50.00 - 60.00 |
| Mostbröckli geschnitten | 55.00 - 70.00 |
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Einzelstücke
zerlegt, vakuumiert 5-10 kg
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| Rind | Fr. / kg |
| Braten | 24.00 - 34.00 |
| Filet | 65.00 - 75.00 |
| Entrecôtes | 55.00 - 65.00 |
| Hackfleisch | 15.00 - 22.00 |
| Direktverkauf Bioprodukte | |
| Rind | Fr. / kg |
| Geschnetzeltes | 30.00 - 35.00 |
| Huft | 55.00 - 65.00 |
| Rumpsteak | 42.00 - 44.00 |
| Siedfleisch | 19.00 - 23.00 |
| Saftplätzli | 30.00 - 35.00 |
| Voressen | 19.00 - 26.00 |
| Natura-Beef / Jungrind | Fr. / kg |
| Filet |
69.00 - 75.00 |
| Steak | 55.00 - 60.00 |
| Kotelettes | 50.00 - 60.00 |
| Saftplätzli | 35.00 - 40.00 |
| Plätzli à la minute | 42.00 - 49.00 |
| Rollbraten | 30.00 - 36.00 |
| Brustbraten | 23.00 - 30.00 |
| Braten | 24.00 - 37.00 |
| Haxen | 20.00 - 25.00 |
| Leber | 16.00 - 24.00 |
| Fleischkäse / Brät | 20.00 - 24.00 |
| Bratwürste | 20.00 - 25.00 |
| Voressen | 20.00 - 25.00 |
| Geschnetzeltes | 32.00 - 37.00 |
| Gehacktes | 18.00 - 24.00 |
| Zunge geräuchert | 20.00 - 25.00 |
| Kalb | Fr. / kg |
| Filet |
80.00 - 82.00 |
| Kotelettes | 55.00 - 65.00 |
| Plätzli à la minute | 55.00 - 60.00 |
| Rollbraten | 30.00 - 34.00 |
| Brustbraten | 26.00 - 30.00 |
| Braten | 30.00 - 44.00 |
| Haxen | 25.00 - 35.00 |
| Leber | 20.00 - 35.00 |
| Fleischkäse / Brät | 20.00 - 25.00 |
| Bratwürste (260 g/Paar) | 5.00 - 6.25 |
| Voressen | 25.00 - 30.00 |
| Geschnetzeltes | 40.00 - 50.00 |
| Hackfleisch | 22.00 - 31.00 |
| Zunge geräuchert | 23.00 - 30.00 |
| Schwein | Fr. / kg |
| Filet |
46.00 - 58.00 |
| Steak/Nierstück | 35.00 - 40.00 |
| Kotelettes | 25.00 - 30.00 |
| Plätzli inkl. Ha. | 29.00 - 36.00 |
| Geschnetzeltes | 25.00 - 30.00 |
| Braten | 24.00 - 27.00 |
| Leber | 11.00 - 20.00 |
| Kochspeck | 26.00 - 30.00 |
| Rohessspeck | 45.00 - 60.00 |
| Direktverkauf Bioprodukte | |
| Schwein | Fr. / kg |
| Hackfleisch | 16.50 - 23.00 |
| Voressen | 16.00 - 25.00 |
| Bratwürste | 18.00 - 23.00 |
| Lamm | Fr. / kg |
| Gigot |
40.00 - 50.00 |
| Kotelettes | 45.00 - 55.00 |
| Voressen | 32.00 - 40.00 |
| Hackfleisch | 20.00 - 30.00 |
| Bratwurst | 20.00 - 25.00 |
| Fell | 120.00 - 140.00 |
Hinweise
- Die Richtpreise können je nach Angebot, Ort, Qualität, Verarbeitung und Verpackungsservice verschieden sein.
- Im Mischpaket sind immer Stücke vom ganzen Tier enthalten.
- Bei Fleischverkauf sind die Hygienevorschriften einzuhalten.
- Bei Labelproduktion ist der höhere Preis massgebend.