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Kommentar in der Bauernzeitung vom 30. April 2010

Tatsache ist: Die Preise für Bankkälber sind zurzeit zu tief! Die Produzenten müssen sich überlegen, ob sie die Kälbermast weiter betreiben wollen oder nicht. Es kann nicht sein, dass die Verwerter ständig bessere Qualität wünschen, aber den Produzenten bessere Qualität nicht abgelten. Soll man den Betrieb umstellen? Milchabliefern dürfte es beim jetzigen Milchpreis wohl eher nicht sein. Tatsache ist aber, dass, wenn die T3-Bankkälber-Preise unter 14.00 Franken sinken, die Kosten für die Produktion nicht mehr gedeckt sind.

Es ist höchste Zeit: Die heute so tiefen Preise müssen sofort an die Konsumenten weitergegeben werden, denn damit würde der Kalbfleischkonsum weiter steigen. Völlig unakzeptabel ist, dass nur die Margen der Verwerter steigen, die Konsumenten im Laden aber immer gleichviel bezahlen müssen, und die Produzenten immer weniger bekommen. Verbilligungsaktionen liefen und laufen zurzeit noch, leider nur im Labelbereich.

Bei der Kalbfleischproduktion haben die Mäster viel in Qualitätsverbesserung investiert. Jetzt sind alle Verwerter gefordert, uns für unser Qualitätsprodukt Schweizer Kalbfleisch einen existenzsichernden Preis zu bezahlen. Wir wollen übers ganze Jahr gesehen einen Mindestpreis von 14 Fr. für T3-Kälber , dann wird mit Sicherheit die Qualität weiter steigen.

Jetzt wollen die Verwerter sogar die Preise sollten auf 11 Fr. senken. Dahinter stecken wohl Machtspiele von einzelnen Marktintegratoren, die sich zum Leidweisen der Kälbermäster bereichern wollen. Solche Machtspiele und Machenschaften gilt es unverzüglich aufzudecken und nicht zuletzt die Verantwortlichen zur Rechenschaft zu ziehen.

Bei solch tiefen Kälberpreisen wird der Durchhaltewille der Kälbermäster einmal mehr auf eine harte Probe gestellt. Bei jeder derartigen Probe verabschieden sich einige Kälbermäster. Im Interesse der gesamten Landwirtschaft und im Interesse einer ausgewogenen Versorgung unseres Landes darf das ganz einfach nicht sein.

Samuel Graber, Präsident Schweiz. Kälbermästerverband, Horrenbach BE