agrigate.ch ::

Kommentar in der Bauernzeitung vom 22. Januar 2010

1998 wurde 56 370 t Käse aus der Schweiz exportiert zu einem durchschnittlichen Verkaufspreis Fr. 8.05 je kg. 2008 waren es mit 56 142 t zwar 228 t weniger, aber der Verkaufspreis lag mit Fr. 10.66 je Kilo um einiges höher.

Die Käseimporte glänzten in erster Linie mit der Menge, weniger beim Preis. Wurden 1998 noch 30 550 t Käse importiert zu Fr. 8.90 je Kilo, so waren es 2008 sogar 41 069 t zu 9.30 je Kilo. Wertmässig hat der Schweizer Käse das Rennen eindeutig gewonnen.

V on 2009 sind erst die Zahlen Januar bis November vorhanden. Sie zeigen, dass im vergangenen Jahr aufgrund der schlechten Wirtschaftslage auch der Käsemarkt die Krise zu spüren bekam. Die Exporte erreichten bis November wertmässig 508 Mio Fr. Trotzdem der Dezember im Käsehandel der wichtigste Monat ist, kann man erwarten, dass 2009 krisenbedingt der bisherige Rekord von 598 Mio Fr. wahrscheinlich nicht ganz erreicht wird. Die Importe erreichten letztes Jahr bis November den Wert von 338 Mio Fr. Auch hier wird der wahrscheinlich der Rekord aus dem Jahre 2008 mit 382 Mio Fr. nicht gebrochen. Die Käsepreise sanken 2009. Beim Importkäse war der Einbruch auf Fr. 8.47 je Kilo beträchtlich, der Schweizer Exportkäse erreichte einen Schnitt von Fr. 10.24 je Kilo. Der Schweizer Käse konnte also den Preis besser halten als der Importkäse.

Die Aussichten auf den Milch- und Käsemärkten verbessern sich. In Deutschland steigt der Milchpreis ganz leicht an. Der Grosshandelspreis für Butter klettert bereits kräftig und erreichte in der dritten Januarwoche in Westeuropa umgerechnet Fr. 5.20 je Kilo. Das ist ein Wert, der letztmals Anfang 2008 erreicht wurde. Weiter ziehen im Gefolge der steigenden Rohölpreise auch die Rohstoffpreise an, in deren Gefolge auch die Nahrungsmittelpreise. Der Zuckerpreis hat sich innert Jahresfrist mehr als verdoppelt auf aktuell 770 Dollar je Tonne. Das gibt Hoffnung, dass schon bald in der Schweiz auch die Milchpreise steigen.

Hans Rüssli, SBV