agrigate.ch ::

Kommentar in der Bauernzeitung vom 24. April 2009

Die rund 1000 Geflügelmäster in der Schweiz produzierten letztes Jahr rund 64 000 Tonnen (t) Schlachtgewicht (SG) Geflügelfleisch. Darin inbegriffen ist der Eigenverbrauch der Produzenten sowie der Direktverkauf. Inbegriffen sind auch die Suppenhühner. Deren Menge nimmt aber sehr stark ab. So wurden 2008 noch rund 920 t SG Suppenhühner gemeldet. Ab Ostern 2010 wollen Bell AG und Micarna keine Althennen mehr schlachten. Neue Verwertungslösungen für Althennen sind in Abklärung. Auch die Mengen der geschlachteten Truten nimmt ab. So tauchten letztes Jahr noch rund 1400 t geschlachtete Truten in der Statistik auf sowie noch 31 t anderes in der Schweiz produziertes Geflügel (Wachteln, Enten, Gänse).

Die Geflügelmäster hatten, was die Menge betrifft, in den letzten zwei Jahren gute Zeiten. Seit dem Vogelgrippenjahr 2006 hat sich die Schweizerische Geflügelproduktion mengenmässig um stolze 33% ausgedehnt. Alle Integratoren (das heisst Auftragsgeber an die Bauern) wie Bell AG, Micarna, Kneuss, Frifag und auch die Vereinigung Schweizerischer Geflügelmäster VSGM haben die Produktion ausgedehnt. Nicht nur die Schweizer, nein auch die ausländischen Geflügelproduzenten profitierten letztes Jahr vom guten Konsum, der um 740 Gramm auf 10,9 kg je Kopf der Schweizer Bevölkerung gestiegen ist. Dabei nimmt der Anteil der Import-Geflügelteile ständig zu. Nur noch 5% der 2008 erfolgten Geflügel-Importe von 45 000 t waren ganzes Geflügel.

Import-Geflügel innerhalb des Zollkontingentes muss ersteigert werden, wobei die Importeure  bereit sind, immer mehr dafür zu bezahlen. Kostete 1996 ein Kilo Importrecht im Durchschnitt noch Fr. 1.68, so waren es letztes Jahr bereits Fr. 2.14 je kg. Im laufenden Jahr wurden für die bisherigen Importrechte von 23 500 t im Schnitt Fr. 2.10 je kg bezahlt.

Jetzt im Frühling sind die Ställe der Geflügelmäster gefüllt. Kein Wunder, denn Geflügel ist ein beliebtes Grillfleisch.